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崗位職責：1、負責對肉類、禽類、水產、果蔬等各類產品進行粗加工和精細加工。根據日常規(guī)律和訂餐情況，及時做好原料的申領、加工、清洗、回收工作，做到合理利用，把菜品出品率升到最高點；2、根據菜品需求對已加工的各種原材料，進行碼味、醬制、沖洗、過濾、浸泡、發(fā)制等工作，并按分裝要求，把材料改成需要的大小和形狀；3、從點菜單打印處接點菜單，根據定盤、定量、定樣的標準，按“先到單，先配制”的原則進行菜品配制，做到按規(guī)定裝盤，保證統(tǒng)一、美觀，杜絕出品的隨意性；4、管理好菜品貯藏、冷凍、保鮮工作，做到冰箱有專人保管，每周至少徹底清潔一次，并定期除霜和清理。開餐完畢后，及時將所有菜品放入冰箱或儲存室，并收檢料頭于次日使用，最大限度的降低成本損耗，冰箱儲存室每月清理盤點一次；5、定期開展技術培訓和技能比賽，不斷提高刀工、拼盤和回收等方面的競賽；6、每天做好餐后評估工作，總結不足，取長補短，不斷完善自已。任職資格： 1、18-45歲，男女不限；2、初中以上學歷；3、1年以上酒店或大型連鎖餐飲企業(yè)同等職位工作經驗；4、具有良好的團隊精神，溝通能力強。 薪酬待遇： 月薪：1500-2700元